Tour gastronómico da Madeira no Funchal

Alguns links nesta página são links de afiliados: se reservar através deles, podemos ganhar uma comissão sem custo adicional para si. Como funciona

Os visitantes que chegam ao Funchal com uma lista de pratos para experimentar muitas vezes não sabem onde os encontrar ou qual o bar que serve uma boa poncha. Um tour gastronómico da Madeira resolve isso numa tarde: um guia leva-o pelo centro, desde o mercado até às tabernas, com uma degustação em cada paragem.

Existem 48 tours de comida e vinho que partem do Funchal, oferecidos por 26 operadores, e todos podem ser cancelados gratuitamente dentro do seu período de cancelamento. Eles dividem-se em cinco tipos: degustações a pé de 3 a 4 horas, uma rota de tapas auto-guiada, degustações de vinho nas caves da cidade, noites de poncha e bares, e aulas de cozinha, desde pastel de nata até bolo de mel.

O mais avaliado é um tour gastronómico a pé de 4 horas, classificado com 4,75 baseado em 826 avaliações.

As degustações a pé

O erro comum é reservar um tour gastronómico e almoçar primeiro. As degustações somam-se para formar uma refeição.

A caminhada mais avaliada, de 4 horas, encontra-se no escritório do tour junto ao Sé Boutique Hotel, na Praça Cristóvão Colombo, onde o guia segura um quadro. Todas as comidas e bebidas estão incluídas, com opções vegetarianas, sem glúten e sem álcool, e os guias falam português, inglês, francês e alemão.

A caminhada melhor classificada, de 3 horas e 30 minutos, com 4,82 baseado em 517 avaliações, encontra-se na loja H&M perto da Rotunda do Infante. Inclui 11 degustações de comida e 6 bebidas, numa adega, restaurantes, um café, uma padaria, um bar para um cocktail e no mercado de alimentos. É em inglês e não é adequado para pessoas com mobilidade reduzida.

Uma terceira caminhada, de 3 horas, começa no Colégio dos Jesuítas na Rua dos Ferreiros e mistura história com degustações: bolo de mel e biscoitos regionais numa fábrica de doces, fruta tropical no Mercado dos Lavradores, e um copo de poncha com um petisco salgado numa taberna. É apenas para adultos.

O transporte até aos pontos de encontro não está incluído, por isso caminhe até lá.

O que vai provar

As pessoas frequentemente esperam que os tours sejam sobre vinho. As caminhadas cobrem toda a mesa.

Os pratos que surgem são os da própria ilha. O Bolo do Caco, o pão achatado de batata-doce, é servido quente com manteiga de alho e salsa. A Espetada é carne de vaca assada num pau de louro. O peixe é espada (peixe-espada-preto), frequentemente servido com banana, e as lapas, lesmas grelhadas com alho e manteiga, vêm ainda na panela.

Os doces baseiam-se no mel de cana-de-açúcar, desde o bolo de mel até aos biscoitos regionais, e as bebidas vão desde o vinho da Madeira e poncha até à nikita, uma bebida de cerveja e ananás.

A rota de tapas auto-guiada lista tapas, dentinhos, poncha, vinho da Madeira, chocolate artesanal, pastel de nata, café, queijo artesanal e vinho, em tabernas independentes na cidade velha, começando no primeiro restaurante da rota.

O Mercado dos Lavradores está presente na maioria das rotas a pé devido à sua fruta; os seus horários estão na página do mercado do município. O guia de pratos explica o resto.

Degustações de vinho na cidade

Os visitantes frequentemente assumem que uma degustação de vinho significa uma condução até às vinhas. No Funchal, as caves antigas ficam no centro.

A H.M. Borges, fundada em 1877, oferece um tour guiado pelas suas caves na Rua 31 de Janeiro, classificado com 4,71 baseado em 404 avaliações, com uma degustação de 2 a 6 vinhos dependendo do tour, acompanhada por um mini bolo de mel e bolachas de cana-de-açúcar; uma versão privada dura 1 hora e 30 minutos. A Blandy's, no comércio desde 1811, realiza os seus próprios tours na lodge na Avenida Arriaga, listados na página de tours da Blandy's.

Um sommelier lidera uma degustação de 5 vinhos da Madeira de 10 anos em 1 hora e 30 minutos, com queijos, frutos secos e chocolate, ou um prato vegano sob pedido; é apenas para adultos. Um tour guiado premium adiciona 3 degustações em 1 hora, e outro combina vinho com queijo artesanal.

Todo o vinho da Madeira vendido passa pela análise do IVBAM, o instituto que também certifica a poncha. O guia das lodges de vinho compara as lodges.

Poncha, bares e noites

O erro é pedir poncha em qualquer lugar e julgá-la pelo primeiro copo. Prove-a onde é feita à mão.

Um tour de bares de 3 horas encontra-se na entrada da Blandy's Wine Lodge às 15h45 e começa às 16h00. Inclui uma cerveja artesanal local, um vinho branco madeirense, ginja num copo de chocolate, um vinho da Madeira, uma nikita e uma oficina de poncha, com um guia que fala inglês. É apenas para adultos.

Um passeio de domingo adiciona uma oficina de poncha a uma caminhada pela cultura e história da cidade, e várias viagens de tuk-tuk de 1 hora e 30 minutos a 2 horas e 30 minutos combinam um passeio com degustações de poncha, rum ou vinho, sendo uma delas à noite.

Para o início da noite, um show de fado ao vivo de 50 minutos inclui um copo de vinho da Madeira, classificado com 4,75 baseado em 480 avaliações; não é adequado para crianças menores de 6 anos.

Fora da cidade, uma viagem de 4 horas num clássico VW Beetle faz uma paragem em Câmara de Lobos para poncha a caminho do Cabo Girão, com as bebidas extras. O guia da poncha cobre a bebida.

A poncha é uma bebida tradicional madeirense frequentemente provada durante os tours gastronómicos.

Aulas e saídas de dia

As pessoas frequentemente assumem que as aulas são para cozinheiros sérios. A maioria é para qualquer pessoa, com a degustação no final.

Uma oficina de pastel de nata de 2 horas, num escritório na Rua do Sabão junto ao Sé Boutique Hotel, faz-no assar as tartes com um chef, com chá ou café; não é adequado para pessoas com diabetes ou intolerância ao glúten. O mesmo operador oferece uma aula de mercado ao prato de 4 horas, do Mercado dos Lavradores a uma cozinha de restaurante, e uma aula de culinária de 3 horas com almoço. Várias aulas e visitas curtas, de 1 a 2 horas, fazem ou provam bolo de mel, sendo uma delas no museu do bolo de mel.

Para uma saída de dia, o tour de vinho de dia inteiro de 8 horas, classificado com 4,92 baseado em 175 avaliações, recolhe nos hotéis do Funchal de minibus, com almoço e todas as entradas incluídas. Outras viagens combinam degustações com o skywalk do Cabo Girão, 5 €, ou visitam o mercado dos lavradores de domingo em Santo da Serra.

Reserve uma degustação a pé no início da estadia: mostra quais os pratos para pedir novamente, e o guia de restaurantes cobre onde.

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura um tour gastronómico no Funchal?

As degustações a pé duram entre 3 e 4 horas; a rota auto-guiada é ao seu próprio ritmo.

Os tours gastronómicos têm opções para vegetarianos?

A caminhada mais avaliada oferece opções vegetarianas, sem glúten e sem álcool; pergunte aos outros quando reservar.

As crianças podem participar num tour gastronómico?

A caminhada histórica com poncha, o tour de bares e a degustação com sommelier são apenas para adultos; verifique cada anúncio para o limite de idade.

Onde posso provar vinho da Madeira no Funchal?

Nas caves da H.M. Borges e da Blandy's no centro, ou com uma degustação liderada por um sommelier de 5 vinhos.