Kulinarna wycieczka po Maderze w Funchal

Niektóre linki na tej stronie są linkami afiliacyjnymi: jeśli dokonasz przez nie rezerwacji, możemy uzyskać prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Jak to działa

Goście przybywający do Funchal z listą dań, które chcą spróbować, często nie wiedzą, gdzie je znaleźć, ani który bar serwuje właściwą ponchę. Kulinarna wycieczka po Maderze rozwiązuje ten problem w ciągu jednego popołudnia: przewodnik prowadzi przez centrum miasta, od targu do tawern, z degustacją przy każdym przystanku.

Z Funchal organizowane są 48 kulinarnych i winiarskich wycieczek, prowadzonych przez 26 operatorów, a każda z nich może być anulowana bez opłaty w wyznaczonym terminie. Dzielą się na pięć rodzajów: spacerowe degustacje trwające 3–4 godziny, samodzielna trasa tapas, degustacje wina w miejskich piwnicach, wieczory w barach z ponchą oraz zajęcia kuchenne, od pastel de nata po ciasto miodowe.

Najczęściej ocenianą jest 4-godzinna spacerowa wycieczka kulinarna, oceniona na 4,75 w oparciu o 826 recenzji.

Spacerowe degustacje

Typowym błędem jest rezerwacja wycieczki kulinarnej i zjedzenie lunchu wcześniej. Degustacje składają się na pełny posiłek.

Najczęściej oceniany spacer, trwający 4 godziny, odbywa się pod biurem wycieczkowym obok Hotelu Sé Boutique na placu Christophera Columbusa, gdzie przewodnik trzyma tablicę. Wszystkie jedzenie i napoje są wliczone w cenę, dostępne są opcje wegetariańskie, bezglutenowe i bezalkoholowe, a przewodnicy mówią po portugalsku, angielsku, francusku i niemiecku.

Najwyżej oceniany spacer, trwający 3 godziny 30 minut (ocena 4,82 z 517 recenzji), odbywa się przy sklepie H&M koło Rotundy Infante. Obejmuje 11 degustacji potraw i 6 napojów, w winnicy, restauracjach, kawiarni, piekarni, barze na koktajl oraz na targu spożywczym. Przewodnictwo jest w języku angielskim, a trasa nie jest dostosowana dla osób z niepełnosprawnościami ruchowymi.

Trzeci spacer, trwający 3 godziny, zaczyna się przy Kolegium Jezuitów na Rua dos Ferreiros i miesza historię z degustacjami: ciasto miodowe i regionalne herbatniki w fabryce słodyczy, owoce tropikalne na Targu Rolników oraz kieliszek ponchy z przekąską słoną w tawernie. Jest przeznaczony wyłącznie dla dorosłych.

Transport do punktów zbiórki nie jest wliczony w cenę, więc należy dojść tam pieszo.

Co będziesz smakować

Często oczekuje się, że wycieczki będą dotyczyły tylko wina. Spacery obejmują cały stół.

Prezentowane dania to specjały samej wyspy. Bolo do caco, płaski chleb ze słodkiego ziemniaka, serwowany jest na ciepło z masłem czosnkowym i pietruszką. Espetada to wołowina pieczona na gałązce laurowej. Rybą jest espada, czarnopierścioniec, często serwowany z bananem, a lapas, ślimaki morskie grillowane z czosnkiem i masłem, przychodzą jeszcze na patelni.

Słodycze oparte są na miodzie trzcinowym, od bolo de mel po regionalne herbatniki, a napoje wahają się od wina madeirskiego i ponchy po nikita, drink z piwa i ananasa.

Samodzielna trasa tapas wymienia tapas, dentinhos, ponchę, wino madeirskie, rzemieślniczą czekoladę, pastel de nata, kawę, ser rzemieślniczy i wino, w niezależnych tawernach w starej części miasta, zaczynając od pierwszego restauracji na trasie.

Targ Rolników, Mercado dos Lavradores, znajduje się na większości tras spacerowych ze względu na owoce; jego godziny otwarcia znajdują się na stronie targowej gminy. Przewodnik po daniach wyjaśnia resztę.

Degustacje wina w mieście

Goście często zakładają, że degustacja wina oznacza podróż do winnic. W Funchal stare piwnice winne znajdują się w centrum.

H.M. Borges, założone w 1877 roku, prowadzi przewodniczone zwiedzanie swoich piwnic na Rua 31 de Janeiro, ocenione na 4,71 z 404 recenzji, z degustacją 2 do 6 win w zależności od wycieczki, w parze z mini ciastem miodowym i ciasteczkami trzcinowymi; wersja prywatna trwa 1 godzinę 30 minut. Blandy's, działające w handlu od 1811 roku, organizuje własne zwiedzanie w lodge'u na Avenida Arriaga, widoczne na stronie wycieczek Blandy's.

Sommelier prowadzi degustację 5 win madeirskich o wieku 10 lat w ciągu 1 godziny 30 minut, z serami, suszonymi owocami i czekoladą, lub na życzenie z deską wegańską; jest przeznaczona wyłącznie dla dorosłych. Premium przewodniczona wycieczka dodaje 3 degustacje w ciągu 1 godziny, a inna łączy wino z serem rzemieślniczym.

Każde wino madeirskie sprzedawane przechodzi analizę IVBAM, instytutu, który również certyfikuje ponchę. Przewodnik po lodge'ach winnych porównuje te miejsca.

Poncha, bary i wieczory

Błędem jest zamawianie ponchy wszędzie i ocenianie jej po pierwszym kieliszku. Spróbuj jej tam, gdzie jest robiona ręcznie.

Turistyczna trasa barowa trwająca 3 godziny spotyka się przy wejściu do Lodge'u Wina Blandy's o 15:45 i zaczyna się o 16:00. Obejmuje lokalne piwo rzemieślnicze, białe wino madeirskie, ginja w kubeczku czekoladowym, wino madeirskie, nikita i warsztat ponchy, z przewodnikiem mówiącym po angielsku. Jest przeznaczona wyłącznie dla dorosłych.

Niedzielny spacer dodaje warsztat ponchy do wędrówki przez kulturę i historię miasta, a kilka wycieczek tuk-tuk trwających od 1 godziny 30 minut do 2 godzin 30 minut łączy przejazd z degustacjami ponchy, rumu lub wina, jedna z nich nocą.

Na wczesny wieczór żywy występ fado trwający 50 minut obejmuje kieliszek wina madeirskiego, oceniony na 4,75 z 480 recenzji; nie jest odpowiedni dla dzieci poniżej 6. roku życia.

Poza miastem, 4-godzinna wycieczka klasycznym samochodem VW Beetle zatrzymuje się w Câmara de Lobos na ponchę w drodze do Cabo Girão, z dodatkową opłatą za napoje. Przewodnik po ponchach opisuje ten napój.

Poncha to tradycyjny napój madeirski, często degustowany podczas wycieczek kulinarnych.

Zajęcia praktyczne i całodniowe wycieczki

Często zakłada się, że zajęcia są dla poważnych kucharzy. Większość jest dla każdego, z degustacją na końcu.

Warsztat pastel de nata trwający 2 godziny, w biurze na Rua do Sabão obok Hotelu Sé Boutique, pozwala upiec tartę z szefem kuchni, z herbatą lub kawą; nie jest odpowiedni dla osób z cukrzycą lub nietolerancją glutenu. Ten sam operator prowadzi zajęcia „od rynku do talerza” trwające 4 godziny, od Targu Rolników do kuchni restauracyjnej, oraz zajęcia kulinarne trwające 3 godziny z lunchem. Kilka krótkich zajęć i wizyt trwających 1 do 2 godzin przygotowuje lub degustuje bolo de mel, jedna z nich w muzeum ciasta miodowego.

Na całodniową wycieczkę całodniowa wycieczka winiarska trwająca 8 godzin, oceniona na 4,92 z 175 recenzji, odbiera gości z hoteli w Funchal minibusem, z lunchem i każdą opłatą wstępu w cenie. Inne wycieczki łączą degustacje z przejściem po skywalku Cabo Girão (5 EUR) lub odwiedzają niedzielny targ rolników w Santo da Serra.

Zarezerwuj spacerową degustację na początku pobytu: pokaże ona, które dania warto zamówić ponownie, a przewodnik po restauracjach wskazuje, gdzie.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo trwa kulinarna wycieczka w Funchal?

Spacerowe degustacje trwają od 3 do 4 godzin; samodzielna trasa odbywa się w Twoim własnym tempie.

Czy wycieczki kulinarne obsługują wegetarian?

Najczęściej oceniany spacer oferuje opcje wegetariańskie, bezglutenowe i bezalkoholowe; pytaj o inne, gdy dokonujesz rezerwacji.

Czy dzieci mogą uczestniczyć w wycieczce kulinarnej?

Spacer historyczny z ponchą, trasa barowa i degustacja z sommelierem są przeznaczone wyłącznie dla dorosłych; sprawdź każdy listing pod kątem limitu wiekowego.

Gdzie mogę degustować wino madeirskie w Funchal?

W piwnicach H.M. Borges i Blandy's w centrum lub z degustacją 5 win prowadzoną przez sommeliera.