Degustação de vinho da Madeira em Funchal

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Os visitantes de Funchal costumam provar o vinho da Madeira no primeiro ou segundo dia, e depois perguntar-se qual adega escolher e se vale a pena fazer uma visita guiada. A resposta depende do tempo disponível. Para uma primeira degustação de vinho da Madeira, as adegas no centro de Funchal ficam a curta distância a pé umas das outras: a Blandy's, na Avenida Arriaga, presente no mercado desde 1811, com visitas desde €17, e a H.M. Borges, fundada em 1877, num edifício que ocupa desde 1924.

Para além do centro, as adegas da Câmara de Lobos, a 14 minutos a oeste, guardam alguns dos nomes mais antigos, incluindo a Henriques & Henriques, fundada em 1850, e uma visita de dia inteiro partindo de Funchal termina com uma degustação num produtor local.

Todas as garrafas vendidas como «Madeira» passam primeiro pela análise do regulador, pelo que a escolha recai sobre o estilo e a idade, não sobre segurança.

O que todas as garrafas têm em comum

O erro comum é preocupar-se em escolher uma garrafa má. A lei torna isso difícil.

A prova de controlo do vinho da Madeira é feita antes de qualquer garrafa chegar às prateleiras: tudo o que é vendido como «Madeira» passa pela análise física, química e sensorial do IVBAM, Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira. O vinho é produzido apenas por dois processos: canteiro ou estufagem; tem entre 17% e 22% de álcool; nunca é vendido a granel e é engarrafado exclusivamente em vidro. Uma indicação de idade no rótulo, de 5, 10, 15, 20 anos ou mais, deve ser confirmada pelo painel de provadores do instituto.

Isto faz da degustação uma questão de estilo. As quatro castas clássicas variam do seco ao doce: Sercial, Verdelho, Boal e Malvasia. A Tinta Negra representa cerca de nove em cada dez garrafas.

O vinho da Madeira Justino provém de uma das maiores casas: constituída como empresa em 1926, com a família no negócio desde 1870, construiu uma nova adega em 1994 no parque industrial da Cancela, em Santa Cruz, e acredita-se ser o maior exportador de vinho da Madeira. Trata-se de uma adega em funcionamento, e não de uma adega turística no centro, pelo que convém contactar a casa antes de planear uma visita. O IVBAM regula todas elas.

As adegas da Câmara de Lobos

Muitas pessoas provam apenas em Funchal. Alguns dos nomes mais antigos ficam a uma curta condução a oeste.

A casa de vinho da Madeira Henriques & Henriques foi fundada em 1850 por João Gonçalves Henriques, de uma família estabelecida na Câmara de Lobos, e adotou o nome da parceria dos seus filhos após a sua morte, em 1912. Situa-se na Avenida da Autonomia 10, na Câmara de Lobos, a 8,7 km de Funchal, cerca de 14 minutos de carro. As degustações básicas são dadas como gratuitas, sendo os vinhos mais antigos pagos.

A visita de dia inteiro ao vinho da Madeira partindo de Funchal termina noutra casa da Câmara de Lobos, a Barbeito, com uma degustação de vinhos licorosos, após um dia de paragens e almoço.

O município inclui também a freguesia do Estreito de Câmara de Lobos, onde o Festival do Vinho da Madeira realiza a vindima na primeira quinzena de setembro. Combine uma degustação lá com a baía de pesca e o miradouro do Cabo Girão, a 17 minutos de Funchal. O guia de Câmara de Lobos cobre a cidade.

Visita à adega ou visita de dia inteiro

O erro é reservar um dia inteiro quando uma hora numa adega responde à pergunta. As duas opções adequam-se a perfis diferentes.

As visitas guiadas às adegas em Funchal duram entre 30 e 90 minutos e cobrem a produção e envelhecimento do vinho, terminando com uma degustação: a carpintaria de barris, as salas de canteiro onde os barris envelhecem em sótãos quentes, e as antigas pipas. São ideais para uma primeira visita e para uma tarde chuvosa.

As visitas de dia inteiro ao vinho da Madeira partindo de Funchal incluem a própria ilha: as vinhas, um almoço e a cave de um produtor, com condutor. A visita de dia inteiro, de oito horas, termina com uma degustação na Barbeito, na Câmara de Lobos. São indicadas para quem já gosta do vinho e quer ver onde ele cresce.

Para algo intermédio, as visitas gastronómicas e de vinho a pé por Funchal combinam o mercado, algumas degustações e a cidade em três a quatro horas, e a H.M. Borges oferece uma visita guiada de uma hora com degustação nas suas caves.

Blandy's

Os visitantes muitas vezes passam pela adega na Avenida Arriaga sem perceber que as visitas decorrem durante todo o dia.

A visita turística à adega Blandy's Wine Lodge situa-se na Avenida Arriaga 28, no centro de Funchal; a família está no comércio do vinho da Madeira desde 1811. Oferece quatro tipos de visita:

A Visita à Adega, €17, 30 minutos em inglês, cobre a carpintaria de barris, as salas de envelhecimento em canteiro, a exposição da videira ao vinho e as pipas de madrepérola, com duas amostras.

A Visita Premium, €23, 45 minutos, em português, inglês, alemão, francês ou espanhol, inclui a visita ao museu da adega, com três amostras, em vários horários ao longo do dia.

A Visita Vintage Premium, €59, uma hora e meia, abre todas as salas, com cinco vinhos, incluindo um vintage.

A Visita Privada, €150 por pessoa para até quatro pessoas, uma hora, inclui a coleção privada da família e seis vinhos premium.

Crianças até aos 6 anos entram gratuitamente, e as crianças dos 6 aos 17 anos pagam €8,40. A página das visitas indica os horários do dia.

A Visita Premium na Blandy's Lodge inclui uma visita ao museu com três amostras.

Provar bem

As pessoas muitas vezes provam muitos vinhos demasiado depressa. Algumas regras ajudam.

Começar pelos secos e terminar pelos doces: um Sercial ou um Verdelho primeiro, um Boal ou uma Malvasia por último. Com o vinho da Madeira Blandy's, as três amostras da Visita Premium cobrem essa gama em 45 minutos; a Vintage Premium adiciona um vintage antigo.

Lembrar a força alcoólica. Três ou cinco pequenas amostras entre 17% e 22% representam uma quantidade real de álcool, e as adegas ficam a curta distância a pé no centro: prove numa, caminhe, coma e prove novamente noutra.

Comprar após a degustação. As adegas vendem as suas próprias garrafas, e uma indicação de idade de 5, 10 ou 15 anos no rótulo foi confirmada pelo painel do instituto. A Pereira d'Oliveira, na Rua dos Ferreiros, é dada como oferecendo degustações gratuitas em dias úteis num edifício datado de 1619, pelo que convém verificar os horários antes de ir.

Para detalhes sobre estilos, castas e rótulos, consulte o guia do vinho.

Perguntas frequentes

Quanto custa uma visita à Blandy's?

Desde €17 para a Visita à Adega de 30 minutos até €59 para a Vintage Premium; a Visita Premium custa €23. Crianças dos 6 aos 17 anos pagam €8,40.

Há degustações gratuitas em Funchal?

A Pereira d'Oliveira, na Rua dos Ferreiros, é dada como oferecendo degustações gratuitas em dias úteis; as outras adegas cobram pelas visitas.

É possível visitar uma adega fora de Funchal?

Sim. A Henriques & Henriques fica na Câmara de Lobos, a 14 minutos, e a visita de dia inteiro ao vinho termina com uma degustação num produtor local.

Por onde devo começar a provar?

Comece por um Sercial ou Verdelho seco e termine por um Boal ou Malvasia doce.