Madeira foodtour in Funchal

Enkele links op deze pagina zijn affiliate-links: als u daarboekt, kunnen wij een commissie verdienen zonder extra kosten voor u. Hoe dit werkt

Bezoekers die met een lijstje van te proeven gerechten in Funchal aankomen, weten vaak niet waar ze deze moeten vinden of welke bar een degelijke poncha schenkt. Een Madeira foodtour lost dat in een middag op: een gids leidt je door het centrum, van de markt naar de tavernes, met bij elke stop een proeverij.

Er zijn 48 eten- en wijntours beschikbaar vanuit Funchal, aangeboden door 26 organisatoren, en elk kan binnen de gestelde termijn kosteloos worden geannuleerd. Ze komen in vijf soorten: wandelproeverijen van 3 tot 4 uur, een zelfstandige tapasroute, wijnproeverijen in de cellaren van de stad, borrelavonden met poncha en lessen in de keuken, variërend van pastel de nata tot honingtaart.

De meest beoordeelde is een wandeling van 4 uur, met een score van 4,75 gebaseerd op 826 reviews.

De wandelproeverijen

De veelgemaakte fout is om een foodtour te boeken en eerst te lunchen. De proeverijen tellen op tot een volledige maaltijd.

De meest beoordeelde wandeling van 4 uur komt samen bij het kantoor naast het Sé Boutique Hotel op het Columbusplein, waar de gids een bord draagt. Alle etenswaren en dranken zijn inbegrepen, met opties voor vegetariërs, mensen met een glutenvrij dieet en alcoholvrije varianten; de gleden spreken Portugees, Engels, Frans en Duits.

De hoogst gewaardeerde wandeling van 3 uur 30 minuten (4,82 uit 517 reviews) komt samen bij de H&M-winkel bij de Rotunda do Infante. Deze tour omvat 11 proeverijen en 6 drankjes, waaronder een bezoek aan een wijnhuis, restaurants, een café, een bakkerij, een bar voor een cocktail en de voedselmarkt. De tour is in het Engels en niet geschikt voor mensen met een mobiliteitsbeperking.

Een derde wandeling van 3 uur begint bij het College der Jezuïeten aan de Rua dos Ferreiros en combineert geschiedenis met proeverijen: honingtaart en regionale koekjes in een zoetwarenfabriek, tropisch fruit op de Farmers' Market, en een glas poncha met een hartig hapje in een taverna. Deze tour is alleen voor volwassenen.

Vervoer naar de ontmoetingspunten is niet inbegrepen, dus loop er naartoe.

Wat u zult proeven

Mensen verwachten vaak dat de tours vooral over wijn gaan. De wandelingen behandelen de hele tafel.

Het gaat om de eigen gerechten van het eiland. Bolo do caco, het zoete aardappelpannenkoekje, wordt warm geserveerd met knoflook-en-peterseliebot. Espetada is rundvlees geroosterd op een lauwerboomtak. De vis is espada, de zwarte sabelvis, vaak geserveerd met banaan, en lapas, gekookte slakken, worden gegrild met knoflook en boter, nog steeds in de pan.

De desserts draaien rond suikerriet-honing, van de bolo de mel tot de regionale koekjes, en de dranken variëren van Madeira-wijn en poncha tot de nikita, een drankje van bier en ananas.

De zelfstandige tapasroute noemt tapas, dentinhos, poncha, Madeira-wijn, ambachtelijke chocolade, pastel de nata, koffie, ambachtelijke kaas en wijn, in onafhankelijke tavernes in de oude stad, beginnend bij het eerste restaurant op de route.

De Farmers' Market, de Mercado dos Lavradores, staat op de meeste wandelroutes vanwege het fruit; de openingstijden staan op de markt pagina van de gemeente. De gerechten gids legt de rest uit.

Wijnproeverijen in de stad

Bezoekers gaan er vaak van uit dat een wijnproeverij betekent dat je naar de wijngaarden moet rijden. In Funchal liggen de oude cellaren in het centrum.

H.M. Borges, opgericht in 1877, biedt een begeleide tour door zijn cellaren aan op de Rua 31 de Janeiro, met een score van 4,71 gebaseerd op 404 reviews, inclusief een proeverij van 2 tot 6 wijnen afhankelijk van de tour, gepaard met een mini-honingtaart en suikerrietkoekjes; een privéversie duurt 1 uur 30 minuten. Blandy's, actief sinds 1811, organiseert eigen tours in de lodge aan de Avenida Arriaga, te vinden op de pagina van Blandy's tours.

Een sommelier leidt een proeverij van 5 Madeira-wijnen van 10 jaar oud in 1 uur 30 minuten, met kazen, gedroogd fruit en chocolade, of een veganistisch bord op verzoek; deze is alleen voor volwassenen. Een premium begeleide tour voegt 3 proeverijen toe in 1 uur, en een andere koppelt wijn aan ambachtelijke kaas.

Elke Madeira-wijn die wordt verkopen ondergaat de analyse van IVBAM, het instituut dat ook poncha certificeert. De wijnlodge gids vergelijkt de lodges.

Poncha, bars en avonden

De fout is om poncha overal te bestellen en het te beoordelen op basis van het eerste glas. Proef het daar waar het met de hand wordt gemaakt.

Een barhop-tour van 3 uur komt samen bij de ingang van Blandy's Wine Lodge om 15:45 uur en start om 16:00 uur. Het omvat een lokaal ambachtelijk bier, een witte Madeiran-wijn, ginja in een chocoladepotje, een Madeira-wijn, een nikita en een poncha-workshop, met een Engelstalige gids. Deze tour is alleen voor volwassenen.

Een zondagse wandeling voegt een poncha-workshop toe aan een wandeling door de cultuur en geschiedenis van de stad, en verschillende tuk-tuk-reizen van 1 uur 30 minuten tot 2 uur 30 minuten combineren een rit met proeverijen van poncha, rum of wijn, waarvan één 's nachts.

Voor een vroeg avondprogramma is er een live fado-show van 50 minuten inclusief een glas Madeira-wijn, met een score van 4,75 uit 480 reviews; deze is niet geschikt voor kinderen jonger dan 6 jaar.

Buiten de stad stopt een tocht van 4 uur met een klassieke VW Beetle in Câmara de Lobos voor poncha onderweg naar Cabo Girão, waarbij de drankjes extra betaald moeten worden. De poncha gids behandelt de drank.

Poncha is een traditionele Madeiraanse drank die vaak wordt geproefd tijdens foodtours.

Cursussen en uitstapjes

Mensen denken vaak dat de cursussen bedoeld zijn voor serieuze koks. De meeste zijn voor iedereen, met aan het einde een proeverij.

Een workshop pastel de nata van 2 uur, in een kantoor aan de Rua do Sabão naast het Sé Boutique Hotel, laat je de taarten bakken met een chef-kok, met thee of koffie; deze is niet geschikt voor mensen met diabetes of glutenintolerantie. Dezelfde aanbieder verzorgt een cursus van markt tot bord van 4 uur, van de Farmers' Market naar een restaurantkeuken, en een kookles van 3 uur met lunch. Verschillende korte lessen en bezoeken van 1 tot 2 uur laten je bolo de mel maken of proeven, waaronder een bezoek aan het honingtaartmuseum.

Voor een daguitstapje is de hele dag durende wijntour van 8 uur, met een score van 4,92 uit 175 reviews, inclusief ophalen bij hotels in Funchal met een minibus, lunch en alle entreegelden. Andere reizen combineren proeverijen met de skywalk van Cabo Girão, €5, of bezoeken de zondagse boerenmarkt in Santo da Serra.

Boek een wandelproeverij vroeg in uw verblijf: dit laat zien welke gerechten u opnieuw wilt bestellen, en de restaurantgids behandelt waar.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt een foodtour in Funchal?

De wandelproeverijen duren 3 tot 4 uur; de zelfstandige route gaat op uw eigen tempo.

Bieden foodtours mogelijkheden voor vegetariërs?

De meest beoordeelde wandeling biedt opties voor vegetariërs, mensen met een glutenvrij dieet en alcoholvrije varianten; vraag de andere tours hierover wanneer u boekt.

Kunnen kinderen deelnemen aan een foodtour?

De geschiedeniswandeling met poncha, de bartour en de proeverij met sommelier zijn alleen voor volwassenen; controleer elke listing voor de leeftijdslimiet.

Waar kan ik Madeira-wijn proeven in Funchal?

In de cellaren van H.M. Borges en Blandy's in het centrum, of met een door een sommelier geleide proeverij van 5 wijnen.