Madeira-Weinprobe in Funchal

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Besucher in Funchal probieren Madeira-Wein meist innerhalb von ein oder zwei Tagen und überlegen dann, welche Kellerei sie wählen sollen und ob eine Führung lohnenswert ist. Die Antwort hängt davon ab, wie viel Zeit Sie haben. Für eine erste Madeira-Weinprobe liegen die Kellereien im Zentrum von Funchal zu Fuß nebeneinander: Blandy’s an der Avenida Arriaga, seit 1811 im Geschäft, mit Touren ab 17 €, und H.M. Borges, gegründet 1877, in einem Gebäude, das es seit 1924 nutzt.

Jenseits des Zentrums befinden sich die Häuser in Câmara de Lobos, 14 Minuten westlich, wo einige der ältesten Namen beheimatet sind, darunter Henriques & Henriques, gegründet 1850, und eine Ganztages-Tour ab Funchal endet mit einer Verkostung bei einem Produzenten dort.

Jede als Madeira verkaufte Flasche hat zuvor die Analyse der Aufsichtsbehörde bestanden. Die Wahl betrifft also Stil und Alter, nicht die Sicherheit.

Was jede Flasche bestanden hat

Der häufige Fehler besteht darin, sich Sorgen um das Auswählen einer schlechten Flasche zu machen. Das Gesetz erschwert dies.

Die Prüfung von Madeira-Wein erfolgt, bevor eine Flasche ins Regal kommt: Alles, was als Madeira verkauft wird, durchläuft die physikalische, chemische und sensorische Analyse des IVBAM (Institut für Madeira-Wein, Stickerei und Handwerk). Der Wein wird nur nach einem von zwei Prozessen hergestellt, Canteiro oder Estufagem, hat einen Alkoholgehalt von 17 % bis 22 %, wird nie lose verkauft und nur in Glasflaschen abgefüllt. Ein auf dem Etikett angegebenes Alter von 5, 10, 15, 20 Jahren und mehr muss von der Verkostungskommission des Instituts bestätigt werden.

Das macht eine Verkostung zu einer Frage des Stils. Die vier klassischen Rebsorten reichen von trocken bis süß: Sercial, Verdelho, Boal und Malvasia. Tinta Negra macht etwa neun von zehn Flaschen aus.

Justino’s Madeira-Wein stammt eines der größten Häuser: Als Gesellschaft 1926 gegründet, mit der Familie im Geschäft seit 1870, baute es 1994 eine neue Kellerei im Industriegebiet Cancela in Santa Cruz und gilt als größter Versender von Madeira-Wein. Es handelt sich eher um eine aktive Kellerei als um eine Kellerei im Zentrum, daher sollten Sie vor einer geplanten Besichtigung Rücksprache mit dem Haus halten. Das IVBAM reguliert alle.

Die Häuser von Câmara de Lobos

Oft wird nur in Funchal probiert. Einige der ältesten Namen liegen nur eine kurze Autofahrt westlich.

Das Madeira-Weinhaus Henriques & Henriques wurde 1850 von João Gonçalves Henriques gegründet, dessen Familie in Câmara de Lobos ansässig war, und trug nach seinem Tod im Jahr 1912 den Namen der Partnerschaft seiner Söhne. Es befindet sich an der Avenida da Autonomia 10 in Câmara de Lobos, 8,7 km von Funchal entfernt, etwa 14 Minuten mit dem Auto. Grundlegende Verkostungen dort sind Berichten zufolge kostenlos, während ältere Weine kostenpflichtig sind.

Die ganztägige Weintour ab Funchal endet bei einem weiteren Produzenten in Câmara de Lobos, Barbeito, mit einer Verkostung von Likörweinen, nach einem Tag voller Stopps und Mittagessen.

Die Gemeinde umfasst auch die Pfarrei Estreito de Câmara de Lobos, wo das Madeira-Weinfestival die Ernte in der ersten Septemberhälfte feiert. Kombinieren Sie eine Verkostung dort mit der Fischerbucht und dem Skywalk Cabo Girão, 17 Minuten von Funchal entfernt. Der Leitfaden für Câmara de Lobos behandelt die Stadt.

Kellereiführung oder Ganztages-Tour

Der Fehler besteht darin, einen ganzen Tag zu buchen, wenn eine Stunde in einer Kellerei die Frage beantwortet. Die beiden Optionen eignen sich für unterschiedliche Besucher.

Die Kellereiführungen in Funchal dauern 30 bis 90 Minuten und behandeln die Herstellung und Lagerung des Weins, mit einer Verkostung am Ende: die Küferei, die Canteiro-Räume, in denen Fässer in warmen Dachböden altern, und die alten Bottiche. Sie eignen sich für einen ersten Besuch und einen regnerischen Nachmittag.

Die ganztägigen Madeira-Weintouren ab Funchal fügen die Insel selbst hinzu: die Weinberge, ein Mittagessen und die Keller eines Produzenten, mit einem Fahrer. Die ganztägige Tour von acht Stunden endet mit einer Verkostung bei Barbeito in Câmara de Lobos. Sie eignen sich für jemanden, der den Wein bereits mag und sehen möchte, wo er wächst.

Für etwas dazwischen bieten die Food-and-Wine-Walking-Touren von Funchal den Markt, einige Verkostungen und die Stadt in drei bis vier Stunden, und H.M. Borges bietet eine einstündige geführte Besichtigung mit Verkostung in seinen Kellern an.

Blandy's

Besucher laufen oft an der Kellerei an der Avenida Arriaga vorbei, ohne zu realisieren, dass die Touren den ganzen Tag stattfinden.

Die Blandy's Wine Lodge Madeira-Besuchertour befindet sich an der Avenida Arriaga 28 im Zentrum von Funchal; die Familie ist seit 1811 im Madeira-Weingeschäft tätig. Sie bietet vier Touren an:

Die Lodge Tour, 17 €, 30 Minuten auf Englisch, behandelt die Küferei, die Canteiro-Lagerräume, die Ausstellung vom Rebstock zum Wein und die Satinwood-Bottiche, mit zwei Proben.

Die Premium Tour, 23 €, 45 Minuten, auf Portugiesisch, Englisch, Deutsch, Französisch oder Spanisch, fügt das Museum der Kellerei hinzu, mit drei Proben, zu mehreren Tageszeiten.

Die Vintage Premium Tour, 59 €, eineinhalb Stunden, öffnet alle Räume, mit fünf Weinen, einschließlich eines Jahrgangs.

Die Private Tour, 150 € pro Person für bis zu vier Personen, eine Stunde, fügt die private Sammlung der Familie und sechs Premium-Weine hinzu.

Kinder unter 6 Jahren gehen gratis, und diejenigen im Alter von 6 bis 17 Jahren zahlen 8,40 €. Die Tourseite enthält die Tageszeiten.

Die Premium Tour bei Blandy's Lodge beinhaltet einen Besuch im Museum mit drei Proben.

Gut verkosten

Oft wird zu schnell zu viele Weine probiert. Einige Regeln helfen.

Beginnen Sie trocken und enden Sie süß: zuerst ein Sercial oder Verdelho, zuletzt ein Boal oder Malvasia. Bei Blandy's Madeira-Wein decken die drei Proben der Premium Tour diese Bandbreite in 45 Minuten ab; die Vintage Premium fügt einen alten Jahrgang hinzu.

Denken Sie an die Stärke. Drei oder fünf kleine Proben mit 17 % bis 22 % Alkohol sind eine echte Menge Alkohol, und die Kellereien liegen im Zentrum zu Fuß nebeneinander: Probieren Sie an einem Ort, gehen Sie dann spazieren, essen Sie und probieren Sie erneut.

Kaufen Sie nach der Verkostung. Die Kellereien verkaufen ihre eigenen Flaschen, und ein Alter von 5, 10 oder 15 Jahren auf dem Etikett wurde von der Kommission des Instituts bestätigt. Pereira d'Oliveira an der Rua dos Ferreiros bietet Berichten zufolge werktags kostenlose Verkostungen in einem Gebäude aus dem Jahr 1619 an, daher sollten Sie vor Ihrem Besuch die Öffnungszeiten prüfen.

Für Details zu den Stilen, Rebsorten und Etiketten siehe den Weinguide.

Häufig gestellte Fragen

Wie viel kostet eine Tour bei Blandy's?

Ab 17 € für die 30-minütige Lodge Tour bis 59 € für die Vintage Premium; die Premium Tour kostet 23 €. Kinder im Alter von 6 bis 17 Jahren zahlen 8,40 €.

Gibt es kostenlose Verkostungen in Funchal?

Pereira d'Oliveira an der Rua dos Ferreiros bietet Berichten zufolge werktags kostenlose Verkostungen an; die anderen Kellereien berechnen Gebühren für Touren.

Kann man eine Kellerei außerhalb von Funchal besuchen?

Ja. Henriques & Henriques befindet sich in Câmara de Lobos, 14 Minuten entfernt, und die ganztägige Weintour endet mit einer Verkostung bei einem Produzenten dort.

Was sollte ich zuerst probieren?

Beginnen Sie mit einem trockenen Sercial oder Verdelho und enden Sie mit einem süßen Boal oder Malvasia.