Degustación de vino de Madeira en Funchal

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Los visitantes de Funchal suelen probar el vino de Madeira en uno o dos días y luego se preguntan qué bodega elegir y si vale la pena hacer una visita guiada. La respuesta depende del tiempo que tengas. Para una primera degustación de vino de Madeira, las bodegas del centro de Funchal están a poca distancia caminando entre sí: Blandy's, en la Avenida Arriaga, dedicada al comercio desde 1811, con visitas desde 17 €, y H.M. Borges, fundada en 1877, en un edificio que ocupa desde 1924.

Más allá del centro, las bodegas de Câmara de Lobos, a 14 minutos hacia el oeste, albergan algunos de los nombres más antiguos, entre ellos Henriques & Henriques, fundada en 1850, y una excursión de un día desde Funchal termina con una degustación en un productor allí.

Todas las botellas vendidas como Madeira han pasado primero el análisis del regulador, por lo que la elección se basa en el estilo y la edad, no en la seguridad.

Lo que todas las botellas han superado

El error común es preocuparse por elegir una mala botella. La ley lo dificulta.

La prueba del vino de Madeira se realiza antes de que cualquier botella llegue a un estante: todo lo vendido como Madeira pasa el análisis físico, químico y organoléptico del IVBAM, el Instituto del Vino, Bordado y Artesanía de Madeira. El vino se elabora mediante uno de dos procesos únicamente: canteiro o estufagem, tiene entre un 17 % y un 22 % de alcohol, nunca se vende a granel y solo se embotella en vidrio. Una edad en la etiqueta, 5, 10, 15, 20 años o más, debe ser confirmada por el panel de cata del instituto.

Esto convierte la degustación en una cuestión de estilo. Las cuatro uvas clásicas van de seco a dulce: Sercial, Verdelho, Boal y Malvasia. Tinta Negra produce alrededor del 90 % de las botellas.

El vino de Madeira Justino proviene de una de las casas más grandes: constituida como empresa en 1926, con la familia en el negocio desde 1870, construyó una nueva bodega en 1994 en el parque industrial de Cancela en Santa Cruz y se cree que es el mayor exportador de vino de Madeira. Es una bodega activa más que una bodega turística en el centro, por lo que consulta con la casa antes de planificar una visita. El IVBAM regula todas ellas.

Las bodegas de Câmara de Lobos

A menudo solo se degusta en Funchal. Algunos de los nombres más antiguos están a un corto trayecto en coche hacia el oeste.

La bodega de vino de Madeira Henriques & Henriques fue fundada en 1850 por João Gonçalves Henriques, de una familia asentada en Câmara de Lobos, y tomó su nombre de la sociedad formada por sus hijos tras su muerte en 1912. Se encuentra en la Avenida da Autonomia 10, en Câmara de Lobos, a 8,7 km de Funchal, unos 14 minutos en carretera. Las degustaciones básicas allí se reportan como gratuitas, con los vinos más antiguos a precio.

La excursión de un día completa por el vino de Madeira desde Funchal termina en otro productor de Câmara de Lobos, Barbeito, con una degustación de vinos fortificados, después de un día de paradas y almuerzo.

El municipio también alberga la parroquia de Estreito de Câmara de Lobos, donde el Festival del Vino de Madeira celebra la vendimia en la primera quincena de septiembre. Combina una degustación allí con la bahía de pesca y el paseo elevado de Cabo Girão, a 17 minutos de Funchal. La guía de Câmara de Lobos cubre la ciudad.

Visita a bodega o excursión de un día

El error es reservar un día entero cuando una hora en una bodega responde a la pregunta. Los dos tipos atraen a visitantes diferentes.

Las visitas a bodegas en Funchal duran entre 30 y 90 minutos y cubren cómo se elabora y envejece el vino, con una degustación al final: la carpintería de madera, las salas canteiro donde los barriles envejecen en buhardillas cálidas y las antiguas tinajas. Son ideales para una primera visita y una tarde lluviosa.

Las excursiones de un día completo por el vino de Madeira desde Funchal añaden la propia isla: los viñedos, un almuerzo y la bodega de un productor, con conductor. La excursión de un día de ocho horas termina con una degustación en Barbeito en Câmara de Lobos. Son ideales para alguien que ya le gusta el vino y quiere ver dónde crece.

Para algo intermedio, las rutas gastronómicas y vinícolas a pie de Funchal combinan el mercado, algunas degustaciones y la ciudad en tres o cuatro horas, y H.M. Borges ofrece una visita guiada de una hora con degustación en sus bodegas.

Blandy's

Los visitantes suelen pasar de largo por la bodega en la Avenida Arriaga sin darse cuenta de que las visitas tienen lugar todo el día.

La visita de los turistas a la Bodega de Vinos de Madeira Blandy's está en la Avenida Arriaga 28, en el centro de Funchal; la familia lleva en el comercio del vino de Madeira desde 1811. Ofrece cuatro visitas:

La Visita a la Bodega, 17 €, 30 minutos en inglés, cubre la carpintería de madera, las salas de envejecimiento canteiro, la exposición de la uva al vino y las tinajas de madera de satinwood, con dos muestras.

La Visita Premium, 23 €, 45 minutos, en portugués, inglés, alemán, francés o español, añade el museo de la bodega, con tres muestras, a varias horas del día.

La Visita Vintage Premium, 59 €, una hora y media, abre todas las salas, con cinco vinos incluyendo un año de cosecha.

La Visita Privada, 150 € por persona para hasta cuatro personas, una hora, añade la colección privada de la familia y seis vinos premium.

Los niños menores de 6 años entran gratis, y los de 6 a 17 años pagan 8,40 €. La página de visitas tiene los horarios del día.

La Visita Premium en la Bodega Blandy's incluye una visita al museo con tres muestras.

Degustar bien

A menudo se prueban demasiados vinos demasiado rápido. Algunas reglas ayudan.

Empieza por los secos y termina por los dulces: un Sercial o un Verdelho primero, un Boal o una Malvasia al final. Con el vino de Madeira Blandy's, las tres muestras de la Visita Premium cubren ese rango en 45 minutos; la Vintage Premium añade un año de cosecha antiguo.

Recuerda la graduación. Tres o cinco pequeñas muestras de entre un 17 % y un 22 % de alcohol son una cantidad real de alcohol, y las bodegas están a poca distancia caminando en el centro: degusta en una, luego camina, come y degusta de nuevo.

Compra después de degustar. Las bodegas venden sus propias botellas, y una edad de 5, 10 o 15 años en la etiqueta ha sido confirmada por el panel del instituto. Pereira d'Oliveira, en la Rua dos Ferreiros, se reporta que ofrece degustaciones gratuitas en días laborables en un edificio fechado en 1619, así que consulta sus horarios antes de ir.

Para los estilos, uvas y etiquetas en detalle, consulta la guía del vino.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta una visita a Blandy's?

Desde 17 € para la Visita a la Bodega de 30 minutos hasta 59 € para la Vintage Premium; la Visita Premium es de 23 €. Los niños de 6 a 17 años pagan 8,40 €.

¿Hay degustaciones gratuitas en Funchal?

Se reporta que Pereira d'Oliveira en la Rua dos Ferreiros ofrece degustaciones gratuitas en días laborables; las otras bodegas cobran por las visitas.

¿Se puede visitar una bodega fuera de Funchal?

Sí. Henriques & Henriques está en Câmara de Lobos, a 14 minutos, y la excursión de un día completa por el vino termina con una degustación en un productor allí.

¿Qué debería probar primero?

Empieza con un Sercial o Verdelho seco y termina con un Boal o Malvasia dulce.