Degustacja wina Madeira w Funchal

Niektóre linki na tej stronie są linkami afiliacyjnymi: jeśli dokonasz przez nie rezerwacji, możemy uzyskać prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Jak to działa

Goście odwiedzający Funchal zazwyczaj degustują wino Madeira w ciągu pierwszych dwóch dni, po czym zastanawiają się, którą piwnicę wybrać i czy zwiedzanie jest opłacalne. Odpowiedź zależy od tego, ile czasu dysponujesz. Na pierwszą degustację wina Madeira piwnice w centrum Funchal są oddalone o krótki spacer: Blandy's na Avenida Arriaga, działające w branży od 1811 roku, z wycieczkami od 17 €, oraz H.M. Borges, założone w 1877 roku, w budynku używanym od 1924 roku.

Poza centrum, w Câmara de Lobos, oddalonym o 14 minut na zachód, znajdują się niektóre z najstarszych nazwisk, wśród nich Henriques & Henriques, założone w 1850 roku, a całodniowa wycieczka z Funchal kończy się degustacją u jednego z producentów tamtejszych.

Każda butelka sprzedawana jako Madeira musi wcześniej przejść analizę regulatora, więc wybór dotyczy stylu i wieku, a nie bezpieczeństwa.

Co przeszła każda butelka

Typowym błędem jest martwienie się o wybranie złej butelki. Prawo utrudnia ten problem.

Testowanie wina Madeira odbywa się przed dotarciem jakiejkolwiek butelki do półki: wszystko, co sprzedawane jest jako Madeira, przechodzi fizyczną, chemiczną i organoleptyczną analizę IVBAM (Instytutu Wina Madeira, Haftu i Rękodzieła). Wino wytwarzane jest tylko w jednym z dwóch procesów: canteiro lub estufagem, ma zawartość alkoholu od 17% do 22%, nigdy nie jest sprzedawane luzem i butelkowane wyłącznie w szkle. Wiek podany na etykiecie, np. 5, 10, 15, 20 lat i więcej, musi być potwierdzony przez panel degustacyjny instytutu.

Dzięki temu degustacja to kwestia stylu. Cztery klasyczne szczepy wahają się od suchych do słodkich: Sercial, Verdelho, Boal i Malvasia. Tinta Negra stanowi około dziewięciu na dziesięć butelek.

Wino Justino pochodzi z jednej z największych firm: założonej jako spółka w 1926 roku, z rodziną w branży od 1870 roku; nową winnicę wybudowano w 1994 roku w parku przemysłowym Cancela w Santa Cruz i uważa się ją za największego eksportera wina Madeira. Jest to czynna winnica, a nie piwnica w centrum, dlatego przed planowaniem wizyty należy skontaktować się z firmą. Wszystkie podmioty reguluje IVBAM.

Domostwa w Câmara de Lobos

Często degustuje się tylko w Funchal. Niektóre z najstarszych nazwisk znajdują się krótką drogę na zachód.

Dom wina Henriques & Henriques został założony w 1850 roku przez João Gonçalvesa Henriquesa, pochodzącego z rodziny osiedlonej w Câmara de Lobos, a przyjął nazwę od partnerstwa jego synów po jego śmierci w 1912 roku. Placówka znajduje się przy Avenida da Autonomia 10 w Câmara de Lobos, 8,7 km od Funchal, około 14 minut jazdy samochodem. Donoszono, że podstawowe degustacje są darmowe, podczas gdy starsze wina są płatne.

Całodniowa wycieczka winna z Funchal kończy się u innego producenta w Câmara de Lobos, Barbeito, degustacją win wzmocnionych, po dniu pełnym przystanków i obiadu.

Gmina obejmuje również parafię Estreito de Câmara de Lobos, gdzie Festiwal Wina Madeira organizuje zbiory w pierwszej połowie września. Połącz degustację tamtędy z zatoką rybacką i skywalkiem Cabo Girão, oddalonym o 17 minut od Funchal. Przewodnik po Câmara de Lobos opisuje miasto.

Wycieczka do piwnicy czy całodniowa?

Błędem jest rezerwowanie całego dnia, gdy godzina w piwnicy odpowiada na pytanie. Oba rozwiązania pasują do innych gości.

Wycieczki do piwnic w Funchal trwają od 30 do 90 minut i omawiają sposób produkcji i dojrzewania wina, kończąc się degustacją: stolarska, pomieszczenia canteiro, gdzie beczki dojrzewają w ciepłych strychach, oraz stare kadzie. Pasują do pierwszej wizyty i deszczowego popołudnia.

Całodniowe wycieczki po wino Madeira z Funchal dodają samą wyspę: winnice, obiad i piwnicę producenta z kierowcą. Całodniowa wycieczka trwająca osiem godzin kończy się degustacją w Barbeito w Câmara de Lobos. Pasują komuś, kto już lubi wino i chce zobaczyć, gdzie ono rośnie.

Dla czegoś pośredniego, piesze wycieczki kulinarno-winne po Funchal łączą targ, kilka degustacji i miasto w ciągu trzech do czterech godzin, a H.M. Borges oferuje jednogodzinne zwiedzanie z przewodnikiem i degustacją w swoich piwnicach.

Blandy's

Goście często mijają piwnicę na Avenida Arriaga, nie zdając sobie sprawy, że wycieczki odbywają się przez cały dzień.

Wycieczka dla turystów Blandy's Wine Lodge znajduje się przy Avenida Arriaga 28, w centrum Funchal; rodzina działa w branży wina Madeira od 1811 roku. Oferuje cztery wycieczki:

Lodge Tour, 17 €, 30 minut w języku angielskim, obejmuje stolarską, pomieszczenia dojrzewania canteiro, ekspozycję od winogrona do wina oraz kadzie z drzewa satinwood, z dwoma próbkami.

Premium Tour, 23 €, 45 minut, w języku portugalskim, angielskim, niemieckim, francuskim lub hiszpańskim, dodaje muzeum piwnicy, z trzema próbkami, o różnych porach dnia.

Vintage Premium Tour, 59 €, godzinę i pół, otwiera wszystkie pomieszczenia, z pięcioma winami, w tym rocznikowym.

Private Tour, 150 € za osobę dla maksymalnie czterech osób, godzinę, dodaje prywatną kolekcję rodziny i sześć premium win.

Dzieci poniżej 6 lat wchodzą za darmo, a osoby w wieku 6–17 lat płacą 8,40 €. Strona wycieczek zawiera godziny w danym dniu.

Wycieczka Premium w Blandy's Lodge obejmuje wizytę w muzeum z trzema próbkami.

Jak dobrze degustować

Często ludzie degustują zbyt wiele win w zbyt szybkim tempie. Kilka zasad pomaga.

Zacznij od suchego, skończ na słodkim: najpierw Sercial lub Verdelho, na końcu Boal lub Malvasia. Z winem Madeira w Blandy's trzy próbki z Premium Tour obejmują ten zakres w 45 minut; Vintage Premium dodaje stary rocznik.

Pamiętaj o mocy. Trzy lub pięć małych próbek o zawartości 17% do 22% alkoholu to prawdziwa ilość alkoholu, a piwnice są oddalone o spacer w centrum: degustuj w jednej, potem spaceruj, jedz i degustuj ponownie.

Kupuj po degustacji. Piwnice sprzedają własne butelki, a wiek 5, 10 lub 15 lat na etykiecie został potwierdzony przez panel instytutu. Pereira d'Oliveira, przy Rua dos Ferreiros, donoszono, że oferuje darmowe degustacje w dni powszednie w budynku z 1619 roku, więc sprawdź jej godziny przed wyjściem.

Szczegóły dotyczące stylów, szczepów i etykiet znajdziesz w przewodniku po winie.

Najczęściej zadawane pytania

Ile kosztuje wycieczka w Blandy's?

Od 17 € za 30-minutową Lodge Tour do 59 € za Vintage Premium; Premium Tour kosztuje 23 €. Dzieci w wieku 6–17 lat płacą 8,40 €.

Czy są darmowe degustacje w Funchal?

Donoszono, że Pereira d'Oliveira przy Rua dos Ferreiros oferuje darmowe degustacje w dni powszednie; inne piwnice pobierają opłaty za wycieczki.

Czy można odwiedzić winnicę poza Funchal?

Tak. Henriques & Henriques znajduje się w Câmara de Lobos, 14 minut drogi, a całodniowa wycieczka winna kończy się degustacją u producenta tamtejszego.

Co powinienem spróbować jako pierwsze?

Zacznij od suchego Serciala lub Verdelho i skończ na słodkim Boal lub Malvasii.