Degustazione di vino Madeira a Funchal

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I visitatori di Funchal solitamente assaggiano il vino Madeira entro uno o due giorni, poi si chiedono quale cantina scegliere e se valga la pena fare un tour. La risposta dipende dal tempo a disposizione. Per una prima degustazione di vino Madeira, le cantine nel centro di Funchal sono raggiungibili a piedi l'una dall'altra: Blandy's su Avenida Arriaga, attiva nel settore dal 1811, con tour a partire da €17, e H.M. Borges, fondata nel 1877, in un edificio che utilizza dal 1924.

Oltre il centro, le cantine di Câmara de Lobos, a 14 minuti a ovest, custodiscono alcuni dei nomi più antichi, tra cui Henriques & Henriques, fondata nel 1850, e un tour di un giorno da Funchal termina con una degustazione presso un produttore lì.

Ogni bottiglia etichettata come Madeira ha superato prima l'analisi del regolatore, quindi la scelta riguarda lo stile e l'invecchiamento, non la sicurezza.

Cosa ogni bottiglia deve aver superato

L'errore comune è preoccuparsi di scegliere una bottiglia difettosa. La legge rende questo difficile.

Il controllo del vino Madeira viene effettuato prima che qualsiasi bottiglia raggiunga uno scaffale: tutto ciò che viene venduto come Madeira passa l'analisi fisica, chimica e organolettica dell'IVBAM, l'Istituto del Vino, del Ricamo e dell'Artigianato del Madeira. Il vino è prodotto solo con uno dei due processi, canteiro o estufagem, ha un tenore alcolico dal 17% al 22%, non viene mai venduto sfuso ed è imbottigliato solo in vetro. Un'età sull'etichetta, 5, 10, 15, 20 anni e oltre, deve essere confermata dal panel di degustazione dell'istituto.

Questo fa sì che una degustazione sia una questione di stile. I quattro vitigni classici vanno dal secco al dolce: Sercial, Verdelho, Boal e Malvasia. Tinta Negra costituisce circa nove bottiglie su dieci.

Il vino Justino's proviene di una delle case più grandi: costituita come azienda nel 1926, con la famiglia nel settore dal 1870, ha costruito una nuova cantina nel 1994 nel parco industriale di Cancela a Santa Cruz ed è considerata il più grande esportatore di vino Madeira. È una cantina operativa piuttosto che una cantina di invecchiamento nel centro, quindi verificare con la casa prima di pianificare una visita. L'IVBAM regola tutte loro.

Le cantine di Câmara de Lobos

Le persone spesso degustano solo a Funchal. Alcuni dei nomi più antichi sono a breve distanza in auto verso ovest.

La cantina di vino Madeira Henriques & Henriques fu fondata nel 1850 da João Gonçalves Henriques, di una famiglia stabilita a Câmara de Lobos, e prese il nome dalla partnership dei suoi figli dopo la sua morte nel 1912. Si trova in Avenida da Autonomia 10, a Câmara de Lobos, a 8,7 km da Funchal, circa 14 minuti di strada. Le degustazioni base lì sono segnalate come gratuite, con i vini più vecchi a pagamento.

Il tour di un giorno del vino da Funchal termina presso un altro produttore di Câmara de Lobos, Barbeito, con una degustazione di vini fortificati, dopo una giornata di soste e pranzo.

Il municipio comprende anche la parrocchia di Estreito de Câmara de Lobos, dove il Festival del Vino del Madeira celebra la vendemmia nella prima metà di settembre. Combina una degustazione lì con la baia della pesca e il skywalk di Cabo Girão, a 17 minuti da Funchal. La guida di Câmara de Lobos copre la città.

Tour della cantina o tour di un giorno

L'errore è prenotare un giorno intero quando un'ora in una cantina risponde alla domanda. I due tipi si adattano a visitatori diversi.

I tour delle cantine a Funchal durano da 30 a 90 minuti e coprono come il vino viene prodotto e invecchiato, con una degustazione finale: la bottega del bottaio, le stanze canteiro dove i barili invecchiano in soffitte calde, e le vecchie vasche. Si adattano a una prima visita e a un pomeriggio piovoso.

I tour di un giorno del vino Madeira da Funchal aggiungono l'isola stessa: i vigneti, un pranzo e la cantina di un produttore, con un autista. Il tour di un giorno di otto ore termina con una degustazione a Barbeito a Câmara de Lobos. Si adattano a chi apprezza già il vino e vuole vedere dove cresce.

Per qualcosa di intermedio, i tour a piedi gastronomici e enologici di Funchal combinano il mercato, alcune degustazioni e la città in tre o quattro ore, e H.M. Borges offre una visita guidata di un'ora con degustazione nelle sue cantine.

Blandy's

I visitatori spesso passano davanti alla cantina su Avenida Arriaga senza rendersi conto che i tour vengono effettuati tutto il giorno.

Il tour per visitatori della Cantina Blandy's Wine Madeira si trova in Avenida Arriaga 28, nel centro di Funchal; la famiglia è nel commercio del vino Madeira dal 1811. Offre quattro tour:

Il Tour della Cantine, €17, 30 minuti in inglese, copre la bottega del bottaio, le stanze di invecchiamento canteiro, la mostra dalla vite al vino e le vasche di legno di satinwood, con due campioni.

Il Tour Premium, €23, 45 minuti, in portoghese, inglese, tedesco, francese o spagnolo, aggiunge il museo della cantina, con tre campioni, a vari orari durante il giorno.

Il Tour Vintage Premium, €59, un'ora e mezza, apre tutte le stanze, con cinque vini incluso un vintage.

Il Tour Privato, €150 a persona per fino a quattro persone, un'ora, aggiunge la collezione privata della famiglia e sei vini premium.

I bambini sotto i 6 anni entrano gratis, e quelli dai 6 ai 17 anni pagano €8,40. La pagina dei tour ha gli orari del giorno.

Il Tour Premium alla Cantine Blandy's include una visita al museo con tre campioni.

Degustare bene

Le persone spesso assaggiano troppi vini troppo velocemente. Alcune regole aiutano.

Inizia secco e finisce dolce: uno Sercial o un Verdelho per primo, un Boal o una Malvasia per ultimo. Con il vino Madeira di Blandy's, i tre campioni del Tour Premium coprono quella gamma in 45 minuti; il Vintage Premium aggiunge un vecchio vintage.

Ricorda la forza. Tre o cinque piccoli campioni al 17% al 22% di alcol sono una quantità reale di alcol, e le cantine sono a piedi l'una dall'altra nel centro: degusta in una, poi cammina, mangia, e degusta di nuovo.

Compra dopo aver degustato. Le cantine vendono le proprie bottiglie, e un'età di 5, 10 o 15 anni sull'etichetta è stata confermata dal panel dell'istituto. Pereira d'Oliveira, su Rua dos Ferreiros, è segnalato per offrire degustazioni gratuite nei giorni feriali in un edificio datato 1619, quindi verifica i suoi orari prima di andare.

Per gli stili, i vitigni e le etichette nei dettagli, vedi la guida al vino.

Domande frequenti

Quanto costa un tour a Blandy's?

Da €17 per il Tour della Cantine di 30 minuti a €59 per il Vintage Premium; il Tour Premium è €23. I bambini dai 6 ai 17 anni pagano €8,40.

Ci sono degustazioni gratuite a Funchal?

Pereira d'Oliveira su Rua dos Ferreiros è segnalato per offrire degustazioni gratuite nei giorni feriali; le altre cantine addebitano per i tour.

Si può visitare una cantina fuori Funchal?

Sì. Henriques & Henriques è a Câmara de Lobos, a 14 minuti di distanza, e il tour di un giorno del vino termina con una degustazione presso un produttore lì.

Cosa dovrei assaggiare per primo?

Inizia con un secco Sercial o Verdelho e finisci con un dolce Boal o Malvasia.