Degustare de vin de Madeira în Funchal

Unele link-uri de pe această pagină sunt link-uri de afiliere: dacă rezervi prin ele, putem încasa un comision fără costuri suplimentare pentru tine. Cum funcționează

Oaspeții care ajung în Funchal degustă de obicei vin de Madeira într-o zi sau două, apoi se întreabă ce casă de vinuri să aleagă și dacă un tur este meritat. Răspunsul depinde de timpul pe care îl aveți. Pentru o prima degustare de vin de Madeira, lăzile din centrul Funchalului sunt la o plimbare una de cealaltă: Blandy's pe Avenida Arriaga, activă în comerțul cu vinuri din 1811, cu tururi de la 17 €, și H.M. Borges, fondată în 1877, într-o clădire folosită din 1924.

Dincolo de centru, casele din Câmara de Lobos, la 14 minute spre vest, găzduiesc unele dintre cele mai vechi nume, printre care Henriques & Henriques, fondată în 1850, iar un tur de o zi plecat din Funchal se încheie cu o degustare la un producător de acolo.

Fiecare sticlă etichetată ca fiind vin de Madeira trece mai întâi prin analiza regulatorului, astfel încât alegerea ține de stil și vechime, nu de siguranță.

Ce a trecut fiecare sticlă

Greșeala comună este să te îngrijorezi că vei alege o sticlă proastă. Legea face acest lucru dificil.

Testarea vinului de Madeira se face înainte ca orice sticlă să ajungă pe raft: totul vândut sub denumirea de vin de Madeira trece analiza fizică, chimică și de degustare a IVBAM, Institutul Vinului de Madeira, Broderiei și Meșteșugurilor. Vinul se produce doar prin unul dintre cele două procese: canteiro sau estufagem, are între 17% și 22% alcool, nu se vinde niciodată la stoc (la gramaj) și este îmbuteliat doar în sticlă. O vechime indicată pe etichetă, de 5, 10, 15, 20 de ani sau mai mult, trebuie confirmată de panelul de degustare al institutului.

Asta face ca o degustare să fie o chestiune de stil. Cele patru soiuri clasice variază de la sec la dulce: Sercial, Verdelho, Boal și Malvasia. Tinta Negra reprezintă aproximativ nouă din zece sticle.

Vinul de Madeira Justino provine de la una dintre cele mai mari case: înființată ca companie în 1926, cu familia implicată în afaceri din 1870, a construit o crămă nouă în 1994 în parcul industrial Cancela din Santa Cruz și se crede că este cel mai mare exportator de vin de Madeira. Este o cramă funcțională, nu o ladă de vin în centru, așa că verificați cu casa înainte de a planifica o vizită. IVBAM le reglementează pe toate.

Casele din Câmara de Lobos

Oamenii adesea degustă doar în Funchal. Unele dintre cele mai vechi nume sunt la o scurtă plimbare cu mașina spre vest.

Casa de vin de Madeira Henriques & Henriques a fost fondată în 1850 de João Gonçalves Henriques, dintr-o familie stabilită în Câmara de Lobos, și și-a luat numele din parteneriatul fiilor săi după moartea sa în 1912. Se află pe Avenida da Autonomia 10, în Câmara de Lobos, la 8,7 km de Funchal, aproximativ 14 minute cu mașina. Degustările de bază de acolo sunt raportate a fi gratuite, cu vinurile mai vechi contra cost.

Turul de vin de o zi plecat din Funchal se încheie la un alt producător din Câmara de Lobos, Barbeito, cu o degustare de vinuri fortificate, după o zi de opriri și prânz.

Municipalitatea găzduiește și parohia Estreito de Câmara de Lobos, unde Festivalul Vinului de Madeira organizează recolta în prima jumătate a septembrie. Combinați o degustare acolo cu poarta de pescuit și skywalk-ul Cabo Girão, la 17 minute de Funchal. Ghidul pentru Câmara de Lobos acoperă orașul.

Tur al lăzii sau tur de o zi

Greșeala este să rezervi o zi întreagă când o oră petrecută într-o ladă răspunde la întrebare. Cele două se potrivesc diferiților vizitatori.

Tururile lăzilor din Funchal durează între 30 și 90 de minute și acoperă modul în care se face și se maturizează vinul, cu o degustare la final: butoaria, camerele canteiro unde butoaiele se maturizează în poduri calde și bazinele vechi. Se potrivesc unei prime vizite și unei după-amiezi ploioase.

Tururile de vin de Madeira de o zi plecate din Funchal adaugă insula însăși: viile, un prânz și pivnița unui producător, cu șofer. Turul de o zi de opt ore se încheie cu o degustare la Barbeito în Câmara de Lobos. Se potrivesc cuiva care îi place deja vinul și vrea să vadă unde crește.

Pentru ceva intermediar, tururile pe jos culinare și de vin din Funchal combină piața, câteva degustări și orașul în trei până la patru ore, iar H.M. Borges oferă o vizită ghidată de o oră cu o degustare în pivnițele sale.

Blandy's

Vizitatorii trec adesea pe lângă ladă pe Avenida Arriaga fără să realizeze că tururile au loc toată ziua.

Turul vizitatorilor la Ladă de Vin Blandy's se află pe Avenida Arriaga 28, în centrul Funchalului; familia este implicată în comerțul cu vin de Madeira din 1811. Oferă patru tururi:

Turul Lăzii, 17 €, 30 de minute în engleză, acoperă butoaria, camerele de maturare canteiro, expoziția de la viță la vin și bazinele din lemn de satin, cu două mostre.

Turul Premium, 23 €, 45 de minute, în portugheză, engleză, germană, franceză sau spaniolă, adaugă muzeul lăzii, cu trei mostre, la mai multe ore pe zi.

Turul Vintage Premium, 59 €, o oră și jumătate, deschide toate camerele, cu cinci vinuri, inclusiv un vintage.

Turul Privat, 150 € pe persoană pentru până la patru persoane, o oră, adaugă colecția privată a familiei și șase vinuri premium.

Copiii sub 6 ani intră gratis, iar cei între 6 și 17 ani plătesc 8,40 €. Pagina cu tururi are programul zilei.

Turul Premium la Ladă Blandy's include o vizită la muzeu cu trei mostre.

Cum să deguști bine

Oamenii adesea degustă prea multe vinuri prea repede. Câțiva reguli ajută.

Începe uscat și termină dulce: un Sercial sau un Verdelho la început, un Boal sau o Malvasia la sfârșit. Cu vinul de Madeira Blandy's, cele trei mostre de la Turul Premium acoperă acea gamă în 45 de minute; Vintage Premium adaugă un vintage vechi.

Amintește-ți puterea alcoolică. Trei sau cinci mostre mici la 17% până la 22% alcool reprezintă o cantitate reală de alcool, iar lăzile sunt la o plimbare una de cealaltă în centru: degustă la una, apoi mergi, mănâncă și degustă din nou.

Cumpără după degustare. Lăzile își vând propriile sticle, iar o vechime de 5, 10 sau 15 ani pe etichetă a fost confirmată de panelul institutului. Pereira d'Oliveira, de pe Rua dos Ferreiros, este raportat că oferă degustări gratuite în zilele lucrătoare într-o clădire datată 1619, așa că verifică-i orele înainte de a merge.

Pentru stilurile, soiurile și etichetele în detaliu, vezi ghidul de vin.

Întrebări frecvente

Cât costă un tur la Blandy's?

De la 17 € pentru Turul Lăzii de 30 de minute până la 59 € pentru Vintage Premium; Turul Premium este 23 €. Copiii între 6 și 17 ani plătesc 8,40 €.

Există degustări gratuite în Funchal?

Pereira d'Oliveira de pe Rua dos Ferreiros este raportat că oferă degustări gratuite în zilele lucrătoare; celelalte lăzi percep taxe pentru tururi.

Poți vizita o cramă în afara Funchalului?

Da. Henriques & Henriques este în Câmara de Lobos, la 14 minute distanță, iar turul de vin de o zi se încheie cu o degustare la un producător de acolo.

Ce ar trebui să gust primul?

Începe cu un Sercial sau Verdelho uscat și termină cu un Boal sau Malvasia dulce.